Bon Aprofit
Bon Aprofit empezó con una pregunta: ¿Cómo acercar la fruta y la verdura de una forma amena y divertida a los niños y adultos? Como diseñadora de producto trabajé con los vegetales como material biodegradable para generar una experiencia que generara este encuentro. El resultado fue una vajilla (vasos, cubiertos, platos) orgánica y comestible. Fue creada a partir de la observación de las formas, materiales y texturas de los vegetales. Las propias formas de los vegetales iban revelando objetos ocultos en ellas.
La vajilla orgánica se convertió en una taller destinado a niños y padres, con el propósito de explorar los vegetales desde este nuevo punto de vista. Un nuevo punto de vista, para acercar e introducir las frutas y verduras a sus dietas.
Este fue el inicio, después del cual, me formé en cocina natural y saludable, y condujo a que el proyecto empezara a tomar forma de eventos gastronómicos, donde el objetivo seguía siendo el mismo, la introducción de las frutas y los vegetales de una forma creativa y visual a la dieta de las personas. La vajilla comestible pasó a formar parte de los eventos, combinándolas con vajillas de ceràmica, vidrio, madera... materiales nobles.
En cada catering hay un importante trabajo de análisis y estudio para generar el mínimo de residuos posibles durante todo el proceso de creación, ejecución y recogida.
Nuestros valores que queremos transmitir en todo lo que hacemos a través de una forma visual y creativa, usando el diseño como una herramienta, son:
1. Sostenibilidad: Nos gusta jugar con la idea de aprovecharlo todo de forma creativa y visual para transmitir el mensaje, también nos encargamos de que un 80% sea de producción local y ecológica. Para nosotros es muy importante que todos los elementos que usamos sean reutilizables, trabajamos con materiales durables (materiales nobles) o biodegradables.
2. Enraizamiento y ciclos acorde a la naturaleza: Nos gustan las recetas que nos hacen sentir en casa y enraizados, trabajamos con recetas catalanas y aprendidas en casa. También nos gusta trabajar con los productos que cada estación nos ofrece.
3. Salud: Utilizamos ingredientes de procedencia ecológica o agricultura responsable, creando menús nutricionalmente equilibrados cocinados con mucho amor.
2. Personas, amor y conexión: Para nosotros es muy importante el equipo, disfrutar, cocinar y crear con alegría, amor y pasión. También ponemos mucho foco en que las personas con quien colaboramos: cocineros, productores, artesanos, colaboradores, compartan valores parecidos para ir creando una red cada vez mas grande de colaboración y gente que trabaja en una dirección parecida y disfrutar por el camino.
